Verjaardagstaart hit! Chocoladetaart & dino cake topper

Mijn jongens zijn niet de grootste taartliefhebbers. Maar er is er ééntje waarvoor je ze ‘s nachts wakker kunt maken; chocoladetaart! Dus toen ik Charlie vroeg wat voor taart hij voor zijn vierde verjaardag wilde, wist ik het antwoord eigenlijk al. Nu is het zo dat de bakker bij ons in de straat goddelijke exemplaren maakt. Maar zelf houd ik ook erg van bakken en dus besloot ik om te kijken of ik ook zo’n taart maken kan. Het resultaat is deze chocoladetaart met zoete chocolade in én op de taart. Een hemels hoogstandje volgens mijn kleine chocoholics én de visite. Dus ik ben er best trots op en deel dus graag mijn recept met jullie. Wie probeert hem ook eens uit?

Wat heb je nodig voor de chocoladetaart?

• 300 gram zelfrijzend bakmeel
• 5 1/2 eetlepel cacaopoeder
• ruime mespunt zout
• 300 gram pure chocolade
• 200 gram melk chocolade
• 250 gram witte kristalsuiker
• 150 ongezouten boter
• 550 ml gecondenseerde volle melk (dit vind je in blikjes in het schap van de supermarkt)
• 150 ml gekookt water
• 3 eieren
• 350 ml slagroom
• 3/4 zakje Maltesers

‘Lees ook: Recept: Regenboog cheesecake (zonder oven te maken!)‘

De hoeveelheid ingrediënten hierboven is voor een springvorm van 28 centimeter. Een vrij grote taart dus. Wil je een kleinere maken – van 20 centimeter – houd dan de volgende hoeveelheden aan: 225 gram zelfrijzend bakmeel, 4 eetlepels cacaopoeder, kleine mespunt zout, 200 gram pure chocola, 150 gram melk chocola, 175 gram witte kristalsuiker, 100 gram boter, 400 ml gecondenseerde volle melk (1 blikje), 100 ml gekookt water, 2 eieren, 250 ml slagroom en 1/2 zakje Maltesers.

De taart maken

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Doe het zelfrijzend bakmeel, de cacao en het zout in een beslagkom.
3. Hak de pure chocolade grof.
4. Doe de helft van de pure chocola, samen met de suiker, boter, gecondenseerde melk en het gekookte water in een pannetje op laag vuur. En verwarm het al roerend tot een gladde massa.
5. Doe de gladde massa ook in de beslagkom en roer alles tot een stevig geheel.
6. Klop de eieren los en roer ze één voor één ook door de mix.
7. Giet je beslag daarna in een ingevette bakvorm en bak de cake gaar in 55 minuten in het midden van de oven.
8. Hak ook de melkchocolade fijn en doe deze samen met de pure chocolade in een kom.
9. Verwarm de slagroom tot net niet aan de kook en giet deze bij de chocolade. Roer nu totdat alle chocolade gesmolten is. En klop het daarna nog even op met een mixer tot een glanzende saus.
10. Laat de cake en de saus afkoelen. De cake 1,5 uur, de saus 1 uur.
11. Snijd de taart als hij afgekoeld is horizontaal doormidden en bestrijk een helft met de chocoladesaus. Klap de andere helft er weer bovenop en bestrijk ook de bovenkant met chocoladesaus.
12. Hak de Maltesers grof of plet ze met een deegroller en strooi de grove koekkruimels bovenop de taart. Je chocoladetaart is klaar!

‘Lees ook: 10x verjaardagstaart inspiratie.’

Tip: Als je de taart een dag van te voren maakt, haal hem dan een half uur voordat de visite komt uit de koelkast. Dan is hij op zijn lekkerst!

Chocoladetaart dinosaurus cake topper maken

Als finishing touch heb ik voor bovenop de chocoladetaart ook nog een cake topper gemaakt. In dinosaurus thema, want daar is Charlie gek op. Aan een touwtje heb ik van washi tape allemaal vlaggetjes gemaakt en daarop plakte ik met gouden letters (€1,- bij HEMA) Charlie’s naam. Toen heb ik twee papieren rietjes een stukje ingesneden en het touwtje hier tussen geschoven. En de rietjes heb ik in de chocoladetaart geprikt. De plastic dinosaurus is uit onze eigen collectie (€9,95 bij Speelgoedpostorder) en ik kocht er nog een sterretje in de vorm van het cijfer 4 bij (€1,99 bij Speelgoedpostorder).

Nog meer (verjaardag) inspiratie?

Vind je het leuk om nog meer geïnspireerd te worden met originele recepten en leuke dingen om te doen met je kids? Abonneer je dan gratis op ons YouTube kanaal. Daar verschijnt iedere week een nieuwe creatieve video. En als abonnee ben jij de eerste die dat weet en hoef je niks meer te missen.