Groente challenge: Opperdepop! Zo eten kinderen hun groenten wél op!

3 mei 2017
tips; recept; avondeten groente; groenten; kind lust geen groente; kind eet geen groente; peuter eet geen groente; kleuter eet geen groente; peuter lust geen groente; kleuter lust geen groente; groente; hoeveel groente; aanbevolen; hoeveelheid; voedingscentrum; gezond; gezondheid; kind; peuter; kleuter; 1 jaar; 2 jaar; 3 jaar; 4 jaar; 5 jaar; eet; eten; 6 jaar; 7 jaar; 8 jaar; gram; niet lusten; vies; avondeten; maaltijd

Het is inmiddels alweer een week geleden dat Cynthia en ik een Groente Challenge aan gingen met Albert Heijn. Het doel? Onze kinderen iedere dag dé aanbevolen hoeveelheid groenten laten eten. Tijd voor een update! Want zijn ze al veranderd? Daarover kunnen we kort zijn: Nee! De mond van onze kinderen schiet nog steeds op slot bij het zien van een stukje sperzieboon in het avondeten en gekookte wortels lusten ze ook nog niet. Maar wij moeders zijn door deze challenge wél veranderd! We zijn creatiever geworden en hebben inmiddels een aantal slimme trucs en maniertjes ontdekt om ons kroost tóch gezond te laten eten. 

Tips voor kinderen die geen groenten ‘lusten’

Toen de lust-ik-niet-fase bij onze kinderen aanbrak, was het advies: “Voer geen strijd en houd het vooral gezellig aan tafel. Deze fase gaat vanzelf weer over!” Maar het ging nooit echt over. Onze groente weigerende dreumes werd een groente weigerende peuter en is inmiddels een groente weigerende kleuter. Hoe relaxt wij er ook in zijn blijven staan; met name het avondeten blijft een ramp.

De kids vertellen dat we meedoen aan een challenge – een soort wedstrijd, want welk kind wil er nu niet winnen?! – bleek helaas ook niet te werken. Witlof blijft witlof, of je er nu een wedstrijdsausje overheen gooit of niet. Dus staken we de koppen bij elkaar. En daaruit zijn 11 werkende tips en trucs gerold die we hebben verzameld in het volgende filmpje.

Onze kidsproof groente recepten

We zijn inmiddels ook creatiever geworden in de keuken. Jullie hebben lekkere en verrassende groente recepten met ons gedeeld. Super leuk! Een aantal hiervan zullen we vrijdag delen, want dan komt er een blog online met de leukste en lekkerste groente recepten die helemaal kidsproof zijn. Als voorproefje geven we je nu alvast de favorieten van onze kinderen. Heb jij ook nog lekkere recepten voor ons? Deel ze dan vooral. We voegen er graag nog een aantal toe aan ons volgende blog!

Reva & Lucy’s favoriet – Courgette soep

tips; recept; avondeten groente; groenten; kind lust geen groente; kind eet geen groente; peuter eet geen groente; kleuter eet geen groente; peuter lust geen groente; kleuter lust geen groente; groente; hoeveel groente; aanbevolen; hoeveelheid; voedingscentrum; gezond; gezondheid; kind; peuter; kleuter; 1 jaar; 2 jaar; 3 jaar; 4 jaar; 5 jaar; eet; eten; 6 jaar; 7 jaar; 8 jaar; gram; niet lusten; vies; avondeten; maaltijdIngrediënten – voor 4 personen:

  • 2 courgettes – in blokjes
  • 1 grote ui – in snippers
  • 2 teentjes knoflook  – gesneden
  • 2 groenten bouillonblokjes
  • 100 ml slagroom of kookroom
  • 2 el olijfolie
  • 1 liter water
  • zout & peper
  • eventueel zalmsnippers

 

Bereiding:

Verhit in de pan een beetje olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook samen totdat de ui er glazig uit ziet. Doe daarna de courgette blokjes erbij en bak die een paar minuutjes mee. Voeg 1 liter water en de bouillonblokjes toe en breng het water aan de kook. Laat dan op laag vuur de soep 20 minuutjes zacht koken. Pureer daarna de soep met een staafmixer en voeg al roerend de slagroom toe, breng het indien nodig nog op smaak met peper en zout. Schenk de soep in een kom en garneer het met zalmsnippers als je kindje dit lekker vindt. Eet smakelijk!

Finn & Charlie’s favoriet – Lasagne met verstopte groente

tips; recept; avondeten groente; groenten; kind lust geen groente; kind eet geen groente; peuter eet geen groente; kleuter eet geen groente; peuter lust geen groente; kleuter lust geen groente; groente; hoeveel groente; aanbevolen; hoeveelheid; voedingscentrum; gezond; gezondheid; kind; peuter; kleuter; 1 jaar; 2 jaar; 3 jaar; 4 jaar; 5 jaar; eet; eten; 6 jaar; 7 jaar; 8 jaar; gram; niet lusten; vies; avondeten; maaltijd

Ingrediënten – voor 6 personen:

  • 250 gram mager gerookte spekreepjes
  • 2 uien – in snippers
  • 2 tenen knoflook – fijn gesneden
  • 2 winterpenen – fijn gehakt
  • 2 stengels bleekselderij – fijn gehakt
  • 500 gram gehakt
  • 800 gram tomatenblokjes
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 3 el olijfolie
  • paar takjes basilicum
  • 150 gram Parmezaanse kaas
  • 1 tomaat
  • 250 gram lasagnebladen
  • 500 ml crème fraiche
  • 350 ml kraanwater
  • peper & zout

Bereiding:

De bolognese saus

Bak de spekreepjes met wat olie, de knoflook en oregano bruin in een braadpan. Doe de ui, winterpeen en bleekselderij erbij en laat die 6 minuten meebakken. Roer de gehakt en tomatenblokjes erdoor en voeg het water met wat peper en zout aan het mengsel toe. Pluk de blaadjes van de basilicum. Bewaar ze in de koelkast, snijd de steeltjes fijn en voeg die ook aan de pan toe. Zet het vuur laag en laat het mengsel 45 minuten pruttelen, terwijl je af en toe roert. Roer daarna 1/4 van de Parmezaanse kaas en de grote basilicumblaadjes versnipperd door de saus. De kleine blaadjes bewaar je voor later.

De lasagne

Schep de bolognese saus in je lasagneschaal, leg de lasagnebladen erop en bestrijk ze met crème fraiche. Bestrooi met wat peper, zout en 1/3 van de Parmezaan. Dek weer af met lasagnebladen en herhaal de lagen dan nog twee keer, waarbij je eindigt met een laag crème fraiche met Parmezaanse kaas. Leg daar nog wat tomatenplakken op, strooi de basilicumblaadjes erop en besprenkel met olijfolie. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet hem 20 minuten in de oven. (voorverwarmd, 190 graden) Verwijder dan de folie en bak de lasagne nog eens 35 minuten.

Een recept waar je dus wel even mee bezig bent. Maar de lasagne is het meer dan waard. Ik splits de bolognese saus altijd in tweeën; van de ene helft maak ik een lasagne voor ons gezin en de andere helft eten we later met tagliatelle of een andere pasta. Er is meer dan genoeg. Buon appetit0!

Vrijdag dus meer lekkere recepten! Tot dan!

advertorial, sponsored, post, lady lemonade, mamablog, mamablogger, momblog, mommy blogger, blog, blogger, mama, moeder, gesponsord, samenwerking, betaalde, blogpost

 

Kidsproof groente recepten: Met lege borden garantie!
Groente challenge: Eet jouw kind voldoende groente per dag?

Dit vind je misschien ook leuk

Geen reacties

Laat een reactie achter