Herfstkoekjes bakken | Een super leuk én lekker recept voor kinderen

28 september 2021
Herfstkoekjes bakken | Een super leuk én lekker recept voor kinderen.

Er gaat niets boven de geur van vers gebakken vanillekoekjes. Zeker niet op een koude en ongure herfstdag. Dus knoop je schort voor en duik de keuken in met de kids. Want het bakken van deze herfstkoekjes is de allerleukste én lekkerste herfst activiteit voor kinderen ever. Het recept is simpel en met onze stap voor stap uitleg kunnen kinderen deze herfstkoekjes bijna helemaal zelf maken.

Wat heb je nodig voor het bakken van herfstkoekjes?

Ingrediënten:

  • 200 gram koude ongezouten roomboter
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 400 gram bloem & wat extra om het aanrecht mee te bestuiven
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille extract
  • Voedingskleurstof in herfstkleuren, o.a. te koop bij Bol.com.

Andere benodigdheden:

  • Deegroller
  • Koekjes uitstekers in de vorm van herfstbladeren, o.a. te koop bij Habitas. In plaats van uitstekers kun je ook echte boombladeren gebruiken. Spoel ze eerst even schoon, duw ze in het koekdeeg en snijd ze uit.
  • Schilmesje
  • Beslagkom
  • Mixer
  • Vershoudfolie
  • Ovenplaat met bakpapier & oven
‘Lees ook: Broodjes bakken met kinderen | Hét recept & tips voor leuke broodfiguren!

Herfstkoekjes bakken

Stap 1: Het deeg maken

  1. Doe de roomboter samen met de suiker in een beslagkom en mix het tot de suiker in de boter is opgenomen.
  2. Voeg dan het ei toe plus de theelepel met vanille extract en mix dat ook door de suikerboter.
  3. Voeg tot slot de bloem toe en mix het tot de bloem is opgenomen en er een korrelig deeg ontstaat. Zet de mixer uit en kneed het koekdeeg verder met je handen totdat je een gladde bol hebt.
  4. Verdeel het koekdeeg in net zoveel gelijke porties als het aantal kleuren dat je wilt gaan maken en doe ze in een kommetje.
  5. Voeg een paar druppels voedingskleurstof toe per portie koekdeeg en meng het door het deeg totdat het een mooie, egale kleur heeft.
  6. Rol dan per kleur deeg slierten en maak daar groepjes van. In ieder groepje moet een sliert van alle kleuren zitten.
  7. Leg de slierten op elkaar en twist de rol deeg dan, zodat er als het ware een kabelspek ontstaat.
  8. Wikkel de rollen deeg in vershoudfolie en leg ze een uur in de koelkast, zodat het deeg kan koelen.

Stap 2: De herfstkoekjes maken & bakken

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden. En haal de rollen koekdeeg uit de koelkast.
  2. Bestuif het aanrecht met bloem en maak de rol koekdeeg plat met een deegroller. Die kun je het beste ook even insmeren met bloem voordat je begint met rollen.
  3. Steek dan de herfstbladeren uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de herfstkoekjes een beetje uit elkaar, zodat ze tijdens het bakken niet aan elkaar vast gaan plakken.
  4. Om de herfstkoekjes op echte herfstbladeren te laten lijken, kun je er met een mesje nerven in snijden.
  5. Daarna schuif je de ovenplaat in de oven en bak je de herfstkoekjes in 10 – 12 minuten gaar, totdat de randjes goudbruin worden.
  6. Als de herfstkoekjes uit de oven komen, zijn ze nog zacht. Dus laat ze nog een paar minuten op de plaat afkoelen. En daarna; smullen maar!
‘Lees ook: Drollenkoekjes | Hét succes recept voor deze lekkere ‘vieze’ kindertraktatie.’
Herfstkoekjes bakken | Een super leuk én lekker recept voor kinderen!

En, heb jij nu ook al helemaal zin om deze herfstkoekjes te bakken? Mocht je dat gaan doen, dan vinden wij het erg leuk om van je te horen of het is gelukt. Dat kan door onder dit blog een reactie achter te laten. Of – nog leuker – deel een foto van jouw koekjes op Facebook en/of Instagram waarin je Lady Lemonade tagt. We zien jullie creaties graag voorbij komen!

Nog meer leuke herfst activiteiten voor kids

Behalve herfstbladeren koekjes bakken, vind je op ons blog nog meer leuke herfst activiteiten. Wie dol is op knutselen, moet bijvoorbeeld zeker ook even ons blog met 40+ super leuke en vrolijke herfstknutsels bekijken. Of ons blog ‘knutselen met kastanjes‘. En op koude en ongure dagen heb je vast ook wel wat aan onze ideeënlijst met toffe binnen spelletjes & activiteiten. Vergeet je tot slot ook niet te abonneren op ons YouTube kanaal, want daar publiceren we iedere week een nieuwe creatieve video. En zo heb je iedere keer weer iets leuks om te doen.

Herfstkoekjes bakken | Een super leuk én lekker recept voor kinderen!
Gezonde pannenkoeken | 5 Gezonde, makkelijke én super lekkere pannenkoek recepten

Dit vind je misschien ook leuk

Geen reacties

Laat een reactie achter