Een perfect én makkelijk kerstdiner maken – Zo trakteer je jezelf op een relaxte Kerst

Ieder jaar probeer ik weer om hét perfecte kerstdiner op tafel te zetten. Maar altijd gaat er wel iets mis. Ik word van Kerst namelijk verschrikkelijk ambitieus en kies voor recepten die ik nooit eerder heb gemaakt, waardoor ze op het moment suprême in één keer moeten lukken. En zo’n keukenprinses ben ik eigenlijk helemaal niet. Vooral in het plannen van wanneer je met welke voorbereiding begint, gerechten in de oven schuift of in de pan gooit, ben ik slecht. Dat lukt al bijna niet op een doodgewone dag, laat staan als er meerdere gangen op het menu staan. En dan die boodschappen!! In de door mij uitgekozen recepten zitten op de één of andere manier altijd ingrediënten die ik moet googlen en die dan vervolgens niet bij de supermarkt verkrijgbaar blijken te zijn. Maar dit jaar komt er écht een perfect kerstdiner. En het is nog een makkelijk kerstdiner ook!

Een makkelijk kerstdiner dit jaar

Deze Kerst kook ik voor mijn familie een heus 4-gangendiner… met een beetje hulp van HelloFresh. Want ook dit jaar heeft de foodbox specialist weer Kerstboxen. En die nemen je een heleboel stress en gedoe uit handen. Ik hoef niet na te denken over wat we gaan eten, en ook geen boodschappen te doen. Het enige wat ik wel zelf moet doen, is koken. Maar dat vind ik juist leuk. En het is niet moeilijk, want alles wat je nodig hebt, zit in de box samen met een compleet uitgeschreven stappenplan en de recepten van de gerechten. Een heleboel kun je zelfs al van te voren klaarzetten, zodat je op de kerstdag zelf eigenlijk niet meer zoveel hoeft te doen. Het kan niet mis gaan! En dat weet ik zeker, want Cynthia en ik mochten de Kerstbox alvast proberen met als resultaat een kerstdiner dat onze smaakpapillen enorm heeft verrast.

‘Lees ook: Vrolijke kerstrecepten voor kinderen.’

Voorgerecht

Het voorgerecht uit de box is een tartaar van gerookte zalm met kruidenolie en crostini. Een echte kerstklassieker in een fris jasje en perfect als eerste gang. En wat zo leuk is aan het recept, is dat het je ook vertelt hoe je alles heel makkelijk mooi kunt presenteren op het bord. Alsof het zo uit een restaurant komt!

Tussengerecht

De volgende gang op het menu is een hele bijzondere: Romanesco-soep met geroosterde hazelnoten. Romanesco wordt ook wel torentjesbloemkool genoemd, want het is net een berg kerstbomen. Ik kende deze groente helemaal niet, maar de smaak is heerlijk. Net wat frisser dan bloemkool en wat zachter dan broccoli. Heel romig ook, bij onze kinderen viel deze soep mega in de smaak. En je maakt hem al een dag van te voren. Lekker makkelijk!

Hoofdgerecht

Het hoofdgerecht is mijn favoriete recept uit de box: kalkoenrollade met cranberrychutney. Een goddelijke combinatie en ook lekker feestelijk. Daarbij maak je geglaceerde peen en pastinaak, salade en rozemarijn aardappeltjes uit de oven. Omdat er om de kalkoenrollade ham zit, blijft het vlees lekker sappig en kan dus niet mislukken.

‘Lees ook: 10 simpele kersthapjes voor het kerstdiner op school.’

Nagerecht

Het kerstdiner wordt ook weer afgesloten met een klassieker; de Eton mess van zoet fruit, meringue en room. Maar dan met passievrucht in plaats van de traditionele aardbeien. Lekker fris! En voor deze gang geldt; gewoon de ingrediënten bij elkaar in een glaasje gooien. Machtig, maar wel héél lekker!

Koffie of thee met wat lekkers

Als extraatje doet HelloFresh ook nog wat lekkers voor bij de koffie of thee in de box. Toscaanse amandelkoekjes – mijn lievelingskoekjes – en chocola om ze in te dippen. Een lekkere afsluiter van een bijzonder lekker kerstdiner met recepten die je zelf niet zo snel zou verzinnen. Maar de gerechten zijn tegelijkertijd wel heel toegankelijk, ook voor kinderen. Wij waren enorm verrast over onze eigen kookkunsten.

Wil jij dit jaar ook een makkelijk kerstdiner?

Doe jij jezelf dit jaar ook een relaxte Kerst cadeau? De Kerstbox van HelloFresh is vanaf nu te bestellen! De 4-gangendiner boxen zijn er voor 2, 4, 6 of 8 personen. En er zijn – voor wie het minder leuk vindt om in de keuken te staan – ook Gourmetboxen met daarin 8 verschillende recepten voor gourmethapjes en ingrediënten voor een heerlijke avond. Om het jezelf helemaal makkelijk te maken, kun je bij beiden boxen ook nog een bijpassende Wijnbox bestellen. En de HelloFresh kerstboxen kun je zowel als abonnee als niet-abonnee los bestellen, dus je zit daarna helemaal nergens aan vast. De boxen worden op zondag 23 of maandag 24 december bezorgd op een moment dat het jou uitkomt. Kijk voor meer info en om de boxen te bestellen op HelloFresh.nl/kerst.

‘Lees ook: 12 Toffe kersttafel ideeën.’