Het ziet eruit als een gewone cake. Maar als je het eerste plakje er vanaf snijdt, dan komt Sint Nicolaas ineens tevoorschijn. Verrassing! Het heeft wel iets magisch en daarom past deze surprise cake helemaal bij Sinterklaas. Leuk om te bakken voor Pakjesavond. Kijk maar mee hoe ik deze Sinterklaas cake maak. Dan kan jij het straks ook!
Wat heb je nodig voor de Sinterklaas cake?
Ingrediënten
Alle ingrediënten hieronder moet je maal twee doen, omdat je in totaal 2 cakes gaat maken, die je als het ware in elkaar gaat stoppen. Dat klinkt ingewikkeld, maar dat is het niet! Dus laat je niet afschrikken.
- 200 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur, plus wat extra om de cakevorm mee in te vetten.200 gram bloem (de bloem kun je ook vervangen door 2x 200 gram zelfrijzend bakmeel, dan heb je ook geen baking soda nodig)
- 1,5 theelepel baking soda
- 200 gram witte basterdsuiker
- Zakje vanillesuiker (8 gram per zakje)
- Silvo vanillestokje
- 4 eieren op kamertemperatuur
- Snufjes Silvo zout
- Rode voedingskleurstof, een kleurstof gel geeft de mooiste kleur. O.a. te koop bij Bouwhuis.com.
Benodigdheden
- Mixer
- Cakeblik (25 cm)
- Sinterklaas uitsteker, o.a. te koop bij Koek-it.nl.
- Zeef
- Beslagkom
- Oven
‘Lees ook: Dit is zó leuk! Sinterklaas klei maken met pepernoten & chocoladeletter geur.’
Zo maak je de Sinterklaas cake
- Verwarm de oven voor op 150 graden als je een hete luchtoven hebt. Een andere oven mag je iets warmer zetten, maximaal 175 graden.
- Mix 200 gram boter, 200 gram suiker, een zakje vanillesuiker, de inhoud van één vanillestokje en een snufje zout door elkaar.
- Voeg dan één voor één de eieren toe en mix alles tot een glad mengsel.
- Zeef de bloem en baking soda boven je beslagkom en spatel het door je beslag heen tot het beslag glad is.
- Voeg een flinke scheut voedingskleurstof toe en spatel die er ook doorheen totdat je beslag egaal van kleur is.
- Doe het beslag dan in een ingevette cakevorm en bak hem in zo’n 60 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Laat de cake daarna goed afkoelen.
- Maak dan op dezelfde manier opnieuw beslag voor een cake, maar dit keer zonder voedingskleurstof.
- Snijd de afgekoelde gekleurde cake in plakken en steek uit iedere plak een Sinterklaas figuur met je uitsteker. De restjes cake die over blijven, heb je niet meer nodig. Maar er is vast een vrijwilliger voor te vinden die ze op wil eten. 😉
- Doe dan een dun laagje beslag in het ingevette cakeblik en zet de hele rij figuren terug in de cakevorm.
- Doe dan voorzichtig ook de rest van het beslag erbij. Let er daarbij op dat je je Sinterklaas figuren helemaal bedekt met beslag om te voorkomen dat ze tijdens het bakken van de cake komen ‘boven drijven’.
- Zet de Sinterklaas cake daarna opnieuw in de oven en bak hem in zo’n 60 minuten gaar. Je hoeft niet bang te zijn dat de cake aan de binnenkant droog wordt, die smaakt ook na bakronde nummer twee net zo lekker.
- Laat de Sinterklaas cake na het bakken weer goed afkoelen en daarna kun je hem snijden om te kijken of hij is gelukt!
Tips!
Wil je liever geen voedingskleurstof in je cake gebruiken? Dan kun je in plaats van de rode vanillecake een chocoladecake bakken en die gebruiken voor de surprise. Je kunt dan bijvoorbeeld ook een letter uitsteker gebruiken, zodat er een echte chocolade letter uit je cake tevoorschijn komt bij het aansnijden. En in plaats van voor Sinterklaas kun je deze cake natuurlijk ook voor een verjaardag bakken met een ander figuur in de binnenkant.
Ik hoop dat je enthousiast bent over mijn Sinterklaas cake. Mocht jij hem nu ook gaan maken, laat je me dan weten hoe het is gelukt? Dat kan door onder dit blog een reactie achter te laten. Of door een foto van het eindresultaat met ons te delen op Facebook en/of Instagram waarin je Lady Lemonade tagt.
‘Lees ook: Sinterklaas knutselen | 25+ Super leuke Sinterklaasknutsels om te maken.’
Nog meer leuke Sinterklaas recepten & activiteiten
Op onze website vind je nog veel meer leuke Sinterklaas inspiratie om het thuis gezellig te maken. Is jouw kind bijvoorbeeld dol op knutselen, dan moet je zeker even ons blog bomvol Sinterklaas knutsels bekijken. Of kijk ook eens naar deze Sinterklaas spelletjes; vooral het pepernoten piramide spel is leuk! En heb je al eens pizza mijters & stafjes gemaakt? Dat recept valt zeker in de smaak bij kids. Net zoals onze Ozosnel poep, waarbij we ook een gratis printable voor je gemaakt hebben. En check voor nog meer Sinterklaas lekkers ons blog met Sinterklaas recepten. Verder moet je natuurlijk vooral ook Lady Lemonade in de gaten houden, want er komen nog veel meer leuke Sinterklaas tips aan!
Geen reacties