Kijk nou wat een indrukwekkende Kerst cakejes. Een absolute eyecatcher op je kerstfeestje, vind je niet? En ze zijn lekker! Het maken van de Kerst cupcakes is ook niet zo ingewikkeld als je misschien zou denken. Ik laat je stap voor stap zien hoe het moet.
Wat heb je nodig voor de Kerst cakejes?
Ingrediënten (voor 10 à 12 stuks)
Voor de Kerst cupcakes:
- 125 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 125 gram kristalsuiker
- 2 eieren op kamertemperatuur
- 125 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 eetlepels melk op kamertemperatuur
Voor de botercème:
- 250 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 250 gram poedersuiker
Voor de kerstboom toppers:
- Pretzels
- 300 gram witte chocolade
- sprinkles
- groene voedingskleurstof
Benodigdheden
- Cupcake vormpjes
- Muffin bakblik
- Oven & met bakpapier beklede bakplaat
- Spuitzak
- Mixer
‘Lees ook: 45+ Leuke kidsproof hapjes voor het kerstontbijt, kerstdiner of de kerstlunch.’
De Kerst cakejes maken
- Verwarm de oven voor op 160 graden. En maak dan het beslag voor de Kerst cakejes. Mix de roomboter, melk en de kristalsuiker goed door elkaar. Voeg dan één voor één de eieren toe, mix het. En doe dan het zelfrijzend bakmeel erbij en mix het door elkaar tot een glad beslag. Het beslag verdeel je over de cupcake vormpjes. Vul de vormpjes voor iets meer dan de helft en niet voller. Anders overstromen ze tijdens het bakken. Bak ze in 20 – 25 minuten bruin en gaar in de oven.
- Terwijl de cakejes in de oven staan, kun je ondertussen verder met de botercrème. Doe de boter en poedersuiker in een beslagkom en mix ze goed door elkaar tot een luchtige massa. Vul een spuitzak met de botercrème. En leg die eventueel in de koelkast totdat je hem gaat gebruiken.
- Daarna kun je de kerstboom toppers voor op de cupcakes maken. Smelt de witte chocolade au-bain-marie. Doe er dan wat groene voedingskleurstof bij en roer die er doorheen. De vloeibare groene chocolade giet je in een spuitzak. Leg de pretzels op een met bakpapier beklede bakplaat en spuit dan de groene chocolade er overheen in de vorm van een kerstboom. Versier de kerstboom toppers tot slot met sprinkles en laat ze dan in een koele omgeving hard worden.
- Als de cakejes compleet afgekoeld zijn, kun je ze gaan omtoveren in Kerst cupcakes. Spuit eerst de botercrème erop. En dan steek je daar voorzichtig de kerstboom in. Et voilà; super leuke Kerst cakejes!
Krijg jij nu ook gelijk zin in deze leuke Kerst cupcakes? Als je de cakejes voor Kerst gaat maken, dan vind ik het in ieder geval super leuk als je het eindresultaat met ons deelt. Dat kan bijvoorbeeld door een leuke reactie onder dit blog achter te laten of door een foto van je cakejes op Facebook en/of Instagram te posten, waarin je Lady Lemonade tagt.
‘Lees ook: Het recept voor een heerlijk Kerst breekbrood.’
Nog meer leuke kerstrecepten & activiteiten voor kids
Op onze website vind je behalve deze Kerst cakejes nog veel meer leuke Kerst inspiratie om het thuis gezellig te maken. Is jouw kind bijvoorbeeld dol op knutselen, dan moet je zeker even ons blog bomvol Kerst knutsels bekijken. Of kijk ook eens naar deze Kerst spelletjes; vooral het levende kerstboom spel is leuk! En check voor nog meer Kerst lekkers ons blog met Kidsproof Kerst recepten. En wil je echt niets meer van ons missen, abonneer je dan hier (gratis) op ons YouTube kanaal! Want daar komt minimaal één keer per week een nieuwe video online met leuke kinderknutsels en recepten.
Fijne feestdagen!
Geen reacties