“Als ik de baas bij Oreo was, dan zou ik nóg meer wit tussen de koekjes doen”, zei mijn jongste zoon laatst over zijn favoriete koekjes. Nou ken ik niemand die bij Oreo werkt. Maar gelukkig voor hem ben ik wel een moeder die het heel erg leuk vindt om dingen met haar kinderen te bakken. En dus zijn we de Oreo koekjes zelf gaan maken! Lekker joh! En een leuk bijkomend voordeel is dus dat je er zoveel vanille crème tussen kunt doen als past. Of je maakt Oreo dubbel- of driedubbeldekkers. Want jij bent de baas over je eigen koekjes. 😉 Voor wie ook van die lekkere Oreo koekjes wil maken, heb ik het recept uitgewerkt.
Wat heb je nodig voor het maken van Oreo koekjes?
Ingrediënten voor 30 à 35 Oreo koekjes:
Het Oreo koekjes deeg:
- 150 gram donkere basterdsuiker
- 225 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 2 eieren
- 160 gram bloem
- 150 gram cacao
- 1/2 theelepel baking soda
De vulling:
- 50 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 250 gram poedersuiker
- 50 ml ongeklopte slagroom
- 1 theelepel vanille extract
Verder nodig:
- Mixer met deeghaken
- Beslagkom
- Ronde uitsteker met een doorsnede van 4 à 5 cm
- Oven & bakpapier
- Spuitzak
- Vershoudfolie
- Deegroller
‘Lees ook: Drollenkoekjes maken; hét favoriete bak recept van kinderen.’
De Oreo koekjes maken
Het Oreo koekjes deeg:
- Doe de boter samen met de basterdsuiker in je beslagkom en mix ze tot een gladde suikerboter.
- Voeg dan één voor één de eieren toe en mix ze door de boter totdat ze opgenomen zijn.
- Daarna doe je de bloem, cacao en making soda erbij en meng je het tot een glad koekjesdeeg. Je kunt het eventueel nog even kneden met je handen. Het deeg is plakkeriger dan normaal koekjes deeg.
- Als je Oreo koekjes deeg klaar is, kun je er een platte plak van maken. Die omwikkel je met vershoudfolie en dan leg je het deeg minstens een uur in de koelkast. Hierdoor koelt de boter weer af, waardoor je straks makkelijker rondjes uit het deeg kunt steken en de koekjes in de oven niet zullen uitlopen.
5. Als je deeg voldoende is afgekoeld, verwarm je de oven voor op 160 graden.
6. Daarna rol je het deeg uit tussen twee vellen bakpapier tot ongeveer een halve cm dik.
7. Dan steek je met een ronde uitsteker Oreo koekjes uit het deeg en die leg je op een met bakpapier beklede bakplaat. Pak het overgebleven deeg weer op, rol het opnieuw uit tussen het bakpapier en steek de rest van de koekjes eruit. Het uitsteken kan lastig gaan, omdat het deeg erg plakkerig is. Doe eventueel wat cacao op je uitsteker, zodat het deeg er niet zo snel aan vast gaat plakken. En zorg dat het deeg niet te warm wordt.
8. Als je bakplaat vol is, bak je de Oreo koekjes in 12 tot 15 minuten gaar in de oven. Daarna laat je ze helemaal afkoelen.
De Oreo koekjes vulling maken:
- Terwijl de Oreo koekjes afkoelen, kun je ondertussen mooi de vanille vulling maken. Doe de boter en poedersuiker in je beslagkom en mix ze tot een gladde massa.
- Daarna doe je de slagroom en de vanille erbij en klop je het tot een mooie, stevige crème.
- De vanille crème doe je vervolgens in je spuitzak. En dan spuit je een lekkere toef op een koekje en duw je er een ander koekje bovenop, zodat de crème zich mooi tussen de koekjes verdeelt.
Nu kunnen de kinderen die graag zelf bepalen hoe hun koekjes eruit zien een extra dikke laag crème tussen de Oreo koekjes spuiten. Of koekje op koekje op koekje stapelen, met natuurlijk een flinke laag vulling ertussen. En dan; smullen maar! De koekjes smaken super lekker en komen qua smaak ook aardig in de buurt van de originele Oreo’s. Misschien toch maar eens kijken of ik met iemand bij Oreo kan aanpappen om het échte recept te ontfutselen, zodat we deze koekjes nog beter kunnen finetunen. Maar tot die tijd is dit een leuk recept om vaker te maken met de kinderen.
‘Lees ook: Surprise cake! – Een verrassingscake maken met een figuur erin.’
Lijkt het je leuk om deze Oreo koekjes nu ook eens te maken? Leuk! Laat je ons weten of ze goed gelukt zijn en – nóg belangrijker – of ze lekker waren? Dat kan bijvoorbeeld door hieronder een reactie achter te laten. Of deel een foto van jouw Oreo koekjes op Facebook en/of Instagram waarin je Lady Lemonade tagt. We zien jullie baksels graag voorbij komen!
Nog meer leuke recepten om te maken met kinderen
Behalve deze lekkere Oreo koekjes vind je op onze website nog veel meer leuke recepten om met kinderen te maken. Dus heb jij zin om lekker de keuken in te gaan met de kids, dan kun je hier al onze recepten vinden. Leuk zijn bijvoorbeeld deze pannenkoeken recepten. Of broodjes bakken in de vorm van een figuur is ook altijd een enorm succes. En de grootste hit op ons blog zijn nog steeds deze drollenkoekjes. Veel bakplezier!
Geen reacties