Pepernoten Oreo koekjes | Een leuke én lekkere Sinterklaas traktatie

Als je dol bent op Oreo koekjes, dan weet ik zeker dat je van dit recept helemaal uit je dak gaat. Pepernoten Oreo koekjes! Dat zijn de zwarte koekjes met een Sinterklaas sausje erover, een super leuke én lekkere traktatie in deze periode. En het is ook heel makkelijk om ze zelf te maken. Kijk maar!

Wat heb je nodig voor de pepernoten oreo koekjes?

Ingrediënten

Voor de koekjes:

  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 125 gram donkere basterdsuiker
  • 100 gram koude, ongezouten roomboter
  • 2 eetlepels koek- en speculaaskruiden
  • 50 ml melk
  • Snufje zout

Voor de vanille vulling:

  • 40 gram ongezouten roomboten op kamertemperatuur
  • 250 gram poedersuiker
  • 1/2 theelepel vanille extract
  • 1,5 eetlepel kokend heet water
  • plus eventueel discodip voor extra vrolijke randjes

Benodigdheden

  • Kom
  • Mixer met deeghaken, maar met je handen kneden kan ook.
  • Oven & bakplaat met bakpapier
  • Mes
  • Theelepel & eetlepel
‘Lees ook: 18 Leuke Sinterklaas & Pieten spelletjes voor kinderen.’

De pepernoten oreo koekjes maken

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden, 160 graden als je een hete luchtoven hebt.
  2. Doe alle ingrediënten voor de koekjes in de kom en kneed ze door elkaar met een mixer of je handen tot je een gladde bol deeg hebt.
  3. Verdeel het deeg in twee bollen. Rol van beiden een lange, dikke staaf. En snijd de staaf in koekjes van zo’n 1 à 1,5 centimeter dik.
  4. Leg de pepernoten koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat met wat ruimte ertussen. Ze lopen tijdens het bakken namelijk een klein beetje uit.
  5. Bak het de koekjes in zo’n 20 minuten bruin en gaar in de voorverwarmde oven.
  6. Laat de koeken goed afkoelen als ze klaar zijn. En ondertussen kun jij de vanille vulling voor de pepernoten Oreo koekjes maken.
  7. Doe daarvoor alle ingrediënten – behalve de discodip – in de kom en meng ze tot een gladde vulling. Als je vulling iets te droog is, kun je eventueel nog een halve eetlepel water toevoegen.
  8. Leg wat vulling in het midden van een pepernoten koekje en duw er een ander koekje bovenop, totdat de vulling er aan de zijkanten tussenuit komt.
  9. Dip je pepernoten oreo koekjes eventueel nog met de zijkanten in disco sprinkles voor een extra vrolijk resultaat. En dan is je Sinterklaas traktatie klaar.

Ik ben benieuwd wat je van de pepernoten oreo koekjes vindt! Ga jij ze ook maken, laat je me dan weten hoe het smaakt? Dat kan door hieronder een reactie achter te laten. Of door een foto van het eindresultaat met ons te delen op Facebook en/of Instagram waarin je Lady Lemonade tagt.

‘Lees ook: Meer dan 30 super leuke & makkelijke surprise ideeën voor Sinterklaas.’

Nog meer leuke Sinterklaas inspiratie!

Voor meer leuke en lekkere Sinterklaas traktaties kun je ook heel goed op onze website terecht. Heb je bijvoorbeeld wel eens Ozosnel poep gemaakt? Een succesnummer bij de kids, weten wij uit ervaring! Maar ook vind je hier nog veel meer lekkere sinterklaas recepten. En is jouw kind dol op knutselen, dan moet je zeker even ons blog bomvol Sinterklaas knutsels bekijken. Verder moet je natuurlijk vooral Lady Lemonade in de gaten houden, want er komen nog veel meer leuke tips aan! En wil je echt niks meer van ons missen, abonneer je dan hier gratis op ons YouTube kanaal waar iedere week een nieuwe video online komt.

Origami kerstster | Zo maak je deze prachtige ster van papier
Pikachu surprise | De leukste Pokemon surprise voor Sinterklaas
Annemieke: Ik ben Annemieke, 41 jaar en mama van 2 stoere boys; LEGO pro Finn (10) en dinosaurus fan Charlie (8). Samen met mijn grote liefde Niels woon ik in Bloemendaal. Ik ben de crea bea van dit blog en laat je graag zien hoe je op een simpele manier super leuke dingen kunt knutselen. Verder ben ik dol op reizen, lekker eten & schrijven.
Deze posts vind je misschien ook leuk